古来より梅の持つ風味は日本の食卓には欠かせないなつかしい味わいです。また、従来から強い殺菌作用や保存性のよさからお弁当・おにぎりの中にも欠かせない一粒でした。近年体質改善のためのアルカリ食品として、また疲労回復等たくさんの効能が言われるクエン酸を多く含む食品としてさらに貴重性が高まっています。梅干以外にも梅をつかった美味しい風味豊かな食品を紹介させて頂きます。

小田原梅干の種と表皮を除いて熟成した果肉だけで造った梅肉です。梅おにぎり、お寿司の梅巻、梅肉醤油、梅肉あえなど、酸味豊かな彩りづくりにお試し下さい。

原材料　梅　食塩